Vegaaninen kasvispiirakka

Olen usein tehnyt illanistujaisiin vegaanista kasvispiirakkaa. 
Se on helppo tehdä ja erilainen makuelämys. 

Siihen tarvitset 

1 paprika
4 herkkusientä
½ kesäkurpitsa
1 sipuli
½ purkkia kaurakermaa
½ pakettia savutofua (esim Jalotofu, myös muut pehmeät tofut käyvät)
1 kotimaista piirakkapohja (on vegaaninen)

Pilko kasvikset paloiksi (koko maun mukaan)
Paista niitä hetki pannulla jotta ylimääräinen neste haihtuu, näin piirakasta ei tule liian vetistä. 

Painele valmis piirakkataikina voideltuun vuokaan ja paista sitä 200 asteessa n. 5 minuuttia. Ota vuoka uunista ja lisää päälle kasvikset. 

Hienonna savutofu haarukalla ja sekoita siihen kaurakerma

Lisää seos kasvisten päälle

Paista uunin keskitasolla 200 astetta n. ½ tuntia. 

Piirakan voi tehdä myös uunipellille, tee silloin resepti kaksin kertaisena. Taikinan voi tehdä itsekin, mutta joskus on 
mukava vähän oikaista ja silloin valmistaikinat ovat oiva apu. 

(Lisää vegaanisia reseptejä esim. 
 http://www.vegaaniliitto.fi/www/fi/taxonomy/term/110)


Maukasta lauantai-iltaa ja ensimmäistä adventtia joka on huomenna                     

                             <3  Kati

Vegaaninen mustikkapiirakka

Lupasin teille vegaanisen mustikkapiirakan ohjeen ja tässä se on. 

Resepti on Paula Heinosen "Vegeä"  kirjasta.
Kirjassa on herkullisia ja helppoja vegaaniruokareseptejä jokaiseen keittiöön. (Paulan blogista "pidempi korsi" löytyy myös reseptejä.) 

Mielestäni reseptejä noudattamalla on turvallista tutustua vegaanisiin ruokiin. 





Pohja: 
100 g margariinia (laktoositon)
½ dl ruokosokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
3½ dl vehnäjauhoja
½ dl kylmää vettä










Kuumenenna uuni 200 asteeseen.
Sekoita margariini vaniljasokerin 
kanssa esimerkiksi puukauhalla.
Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää erissä margariini-sokeri seokseen. 
Lisää joukkoon vesi ja sekoita.
Voitele vuoka öljyllä, ettei taikina tartu siihen kiinni. 
Painele taikina vuokaan niin että siihen tulee
n. 2 cm korkuiset reunat.

Esipaista taikinaa uunin keskiosassa 5-10 minuuttia. 

Päälle: 

200 g mustikoita 
2 rkl ruokosokeria 
2 dl vanilijan makuista soijajugurttia
(itse käytin Alpron mustikkakaurajugurttia)







Sekoita mustikat ja sokeri keskenään ja levitä ne esipaistetun pohjan päälle. Kaada pinnalle jugurtti.






Paista piirakkaa n. 15 minuuttia. 

Laske uunin lämpötilaa ja pidä piirakka uunissa niin kauan, että täyte hyytyy.  Tarjoile jäähtyneenä. 

 Mukavaa lauantai-iltaa, nyt rohkeasti kokeilemaan uudenlaista mustikkapiirakkaa  <3

                  -Kati