Vegaaninen kasvispiirakka

Olen usein tehnyt illanistujaisiin vegaanista kasvispiirakkaa. 
Se on helppo tehdä ja erilainen makuelämys. 

Siihen tarvitset 

1 paprika
4 herkkusientä
½ kesäkurpitsa
1 sipuli
½ purkkia kaurakermaa
½ pakettia savutofua (esim Jalotofu, myös muut pehmeät tofut käyvät)
1 kotimaista piirakkapohja (on vegaaninen)

Pilko kasvikset paloiksi (koko maun mukaan)
Paista niitä hetki pannulla jotta ylimääräinen neste haihtuu, näin piirakasta ei tule liian vetistä. 

Painele valmis piirakkataikina voideltuun vuokaan ja paista sitä 200 asteessa n. 5 minuuttia. Ota vuoka uunista ja lisää päälle kasvikset. 

Hienonna savutofu haarukalla ja sekoita siihen kaurakerma

Lisää seos kasvisten päälle

Paista uunin keskitasolla 200 astetta n. ½ tuntia. 

Piirakan voi tehdä myös uunipellille, tee silloin resepti kaksin kertaisena. Taikinan voi tehdä itsekin, mutta joskus on 
mukava vähän oikaista ja silloin valmistaikinat ovat oiva apu. 

(Lisää vegaanisia reseptejä esim. 
 http://www.vegaaniliitto.fi/www/fi/taxonomy/term/110)


Maukasta lauantai-iltaa ja ensimmäistä adventtia joka on huomenna                     

                             <3  Kati

Vegaaninen makaronilaatikko

Monesti arjen kiireiden keskellä ruuanlaitolle ei jää paljon aikaa. Silloin on helpot reseptit tervetulleita. 

Vegaaninen makaronilaatikko on helppo valmistaa ja se on ruoka joka ainakin meidän perheessä maistuu myös miehelle ja tyttärelle vaikkeivat he vegaaneja olekaan. 
Teen sitä yleensä isomman annoksen, jota sitten syödään pitkin viikkoa. 

Vegaaniseen makaronilaatikkoon tarvitset

2dl soijarouhetta (kuivana)
4 dl vettä
1 pussi tummaa makaronia
2 purkkia kaurakermaa (myös soijakerma käy)
1 tetra tomaattimurskaa (ei pakollinen)
1 sipuli
2 tl ruokaöljyä
1 kasvisliemikuutio
Mausteita maun mukaan. Itse käytin soijakastiketta, savupaprikajauhetta ja suolaa. 


Kaada soijarouhe paistinpannulle ja lisää siihen vesi + kasvisliemikuutio. Anna kiehua niin kauan kunnes vesi on imeytynyt soijarouheeseen. 





























Kuullota sillä välin sipulisilppu pienessä öljytilkassa paistinpannulla.

Yhdistä valmis soijarouhe, keitetty makaroni ja kuullotettu sipuli seokseksi

.

Sekoita kaurakerma ja tomaattimurska keskenään, mausta.

Kaada soija-makaroniseos laakeaan vuokaan ja lisää joukkoon maustettu kaurakerma.

Itse ripottelen pinnalle vielä ravintohiivahiutaleita (joita myydään esimerkiksi Ruohonjuuressa)

https://www.ruohonjuuri.fi/ravintohiivahiutaleet-vitam-200200

Kypsennä 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia

Nauti  tuoreiden kasvisten kanssa. 

Tässä teille helppo arkiruoka. Mukavaa alkanutta viikkoa kaikille <3

                                               - Kati