Kevyttä keittoruokaa

Viikonloppuna vierailin Vegemessuilla ja siitä kirjoittelen tänne blogin puolelle ensiviikolla. Nyt ajattelin vinkata teille vegaanisen nyhtökaurasta valmistetun keiton ohjeen, joka maistuu vaikka hiihtolenkin jälkeen. Kun olin vielä sekaani, kalakeitto oli yksi suosikki ruokani.Tässä reseptissä on mielestäni samoja makuvivahteita  kuin kalakeitossa. 

5 isoa perunaa
1paketti nyhtökauraa (naturel) https://fi.goldandgreenfoods.com/fi/ 
2 isoa porkkanaa 
1 iso sipuli
1rkl öljyä
1l vettä
1 kasvisliemikuutio
1 puntti tuoretta tilliä
1prk kaurakermaa
suolaa

Kuori ja pilko perunat, porkkanat ja sipuli. 
Kuullota sipuli öljyssä  
Lisää vesi ja pilkotut juurekset, sekä kasvisliemikuutio.
Anna kiehua 10min . 
Lisää nyhtökaura keittoon (voit hieman pienentää paloja)  jatka keittämistä kunnes juurekset pehmenevät. 
Kun keitto on valmista, lisää kaurakerma ja hienonnettu tilli. Keitä vielä miedolla lämmöllä 5min. Mausta. 
Nauti vegaanisten sämpylöiden kanssa (ohje aikaisemmassa postauksessa).

Talvi pitää meitä tiukassa otteessaan, pakkasen täyttämät päivät ovat olleet ihanan aurinkoisia. Mukavaa hiihtoloma viikkoa teille joilla se ensiviikolla on. 

Aurinkoista ensiviikkoa     -Kati <3

villiyrtteilyä

Kun itse olin noin vuosi sitten olin läpi käymässä vaikeaa vaihetta elämässäni, kävin funktionaaliseen lääketieteeseen erikoistuneen hoitajan luona. http://www.fms.fi/funktionaalinen-laaketiede/

Halusin kokeilla lääkkeiden sijaan jotain muita vaihtoehtoja, joilla voisin saada avun apeaan mielialaani ja jatkuvaan väsymykseen. Lähdin hoitajan luota nippu ohjeita mukanani ja suunnistin luontaistuotekauppaan. Mietin etten mitään varmasti menettäisi, jos kokeilisin häneltä saamiani vinkkejä esimerkiksi vitamiinien suhteen. Noudatin ohjeita tunnollisesti ja kas kummaa.. mielialani alkoi nousta pikkuhiljaa ja väsymys väistyi. En tiedä oliko niillä oikeasti vaikutus (uskon niin) vai perustuiko se psyykkiseen uskomiseen...mutta yhtä kaikki pääasia että sain avun. Edelleen olen noudattanut niitä ja minulla löytyy kaapista vitamiineja joita otan säännöllisesti aamuin illoin. Vaikeita päiviä on viime vuoteen mahtunut, mutta uskon että ne olisivat olleet vielä vaikeampia ilman noudattamiani ohjeita ravinnon ja vitamiinien suhteen. 

Samalla kiinnostuin myös villiyrtteilystä. Toki olin aikaisemminkin tiennyt, että puutarhasta löytyy monenlaisia "rikkaruohoja" (nokkkosia, maitohorsmaa, piharatamoa jne.) joita voisi hyödyntää myös terveyden hoidossa, mutta koska omakin  puutarhani pursuaa niitä, mietin miten voisin hyödyntää villeyrttejä enemmän. Ajatusteni innoittamana olin viikko sitten Järvenpäässä lääkeyrtti kurssilla, tässä terveisiä sieltä. 

Kahden päivän kurssilla käytiin läpi luonnon ja oman puutahan yrttejä, joita voi käyttää ruuan lisäksi myös lääkeyrtteinä. Opettaja oli aidosti innostunut asiastaan ja hänellä oli vuosikymmenten kokemus (koulutuksien ja työn kautta) yrttilääketieteestä.  Yhdessä kävimme läpi yleisiä villiyrttejä, joita voisi käyttää myös lääketieteen tukena. Opettaja ei kuitenkaan missään vaiheessa "tyrmännyt" koululääketiedettä, vaan toi sen tueksi myös vaihtoehtoja joita luonnosta ympäriltämme löytyy. 


Kun harrastamme villiyrtteilyä on aina tunnettava kasvi jota käytämme. Myös villiyrtteihin liittyy tiettyjä rajoituksia esim. sairauksien suhteen ja siksi ihmisen tuleekin olla asiasta hyvin perillä ennenkuin alkaa niitä sisäisesti käyttää esim. jonkun sairauden hoitoon. Muistetaan myös jokamiehen oikeus, joka antaa luvan tiettyjen metsän antimien keräämiseen (esim. marjat). Esimerkiksi puiden lehtiä ei voi ilman maanomistajan lupaa kerätä. 

Jos villiyrtteily kiinnostaa, mutta samalla myös mietityttää, sen on aloittaa esimerkiksi erilaisia voiteita, kääreita tai öljyjä tekemällä. Lisäksi tuttuja rikkaruohoja esim. nokkonen voi käyttää teenä "sisäisesti" nautittuna. Tutuista villiyrteistä piharatamo on hyvä haavoille yhdessä kehäkukan kanssa. Ne auttavat pinnallisia haavoja paranemisprosessissa. 

En kuitenkaan sairaanhoitajana kannusta hoitamaan sairauksia pelkästää esimerkiksi villiyrtein, vaan lääketieteenkin puoleen on käännyttävä, jos tilanne niin vaatii. 

Ajattelin jakaa teidän kanssanne muutaman idean villiyrttien hyötykäyttöön ,joita kurssilla opimme,  Yksi oli Kuusenkerkästä valmistettu yskänsiirappi, joka löytyy nyt minunkin jääkaapistani, ohje täällä:
https://www.henriettes-herb.com/fi/sl-kuusenk.html

Toinen on lääkevoide piharatmosta tai kehäkukasta haavoille ohje täällä:  https://www.henriettes-herb.com/fi/sl-ratamo.html

kehäkukkavoide

Netistä löytyy paljon villiyrtteilyyn erikoistuneita sivustoja. Esimerkiksi Frantsilan sivuilta löytyy ohjeita villiyrttien hyötykäyttöön http://frantsila.com/yrttitietopankki/


Lisäksi kouluttajallamme löytyy oma laaja yrttejä ja rohdoskasveja käsittelevä nettisivusto, Henriette's Herbal  https://www.henriettes-herb.com/fi/index.html


Hortoilu.fi sivusto on taas eikoistunut villiyrttien käyttöön ruuanlaitossa https://hortoilu.fi/

Myös kaikenlaisia kursseja löytyy eripuolelta Suomea villiyrtteilyyn liittyen, niitä kannattaa hyödyntää jos yrtteilystä kiinnostuu.

Nyt kun kevät lähestyy ainakin minä odotan innolla että saan hyödyntää esimerkiksi pihallani valtoimenaan kasvavat nokkoset erilaisten ruokien lisäkkeinä ja teenä. Tähän asti kun olen kiskonut ne kompostiin, ajattelematta kuinka suuren vitamiinipläjäyksen nokkonen pitää  sisällään. 

Tässä pieni pintaraapaisu villiyrttien maailmaan. Kun kesä lähestyy palaan siihen blogissani varmasti vielä monta kertaa, voihan villiyrttejä hyödyntää myös ruuanlaitossa. Jos jo nyt innostuit lääkeyrtteilystä, ei muuta kun internetistä etsimään kursseja jotka löytyvät läheltäsi ja sopivat aikatauluusi. 

Mukavaa helmikuista viikkoa, siirretään ajatukset jo pikkuhiljaa kesään

                                         -Kati <3

Mukavaa viikonloppua

Vihdoin perjantai. Piipahdan nopeasti täällä blogin puolella. Näin vuorotyötä tekevänä arvostaa niitä vapaita viikonloppuja, joita silloin tällöin on. Minulla viikonloppu vierähtää Järvenpäässä Lääkeyrtti kurssilla. Kurssilla tutustutaan Luonnon ja puutarhan lääkeyrtteihin ja niiden käyttöön. Lisäksi valmistetaan yrttiöljyä, -voidetta ja -siirappia. Mielenkiinnolla odotan mitä viikonloppu tuo tullessaan. Kerron siitä ensi viikolla. 

Tänään rentoudutaan perheen kanssa ja katsellaan uusintana Olympialaisten avajaisia. Muistakaa tekin levätä ja olla läheisten ja ystävien kanssa, vierähtää viikonloppu sitten vapaalla tai töissä. 

                                                         

luonto on niin kaunis tällä hetkellä <3

Näihin tunnelmiin, mukavaa viikonloppua kaikille

                                Kati <3

Talvipäivän kasvissosekeitto

Näin pakkasilla ainakin meidän perheessä maistuu erilaiset kasvissosekeitot. Jos jääkaapissa on valon lisäksi vain muutama jo hieman nahistunut kasvis/juures ja purkki kaurakermaa (tai jotain muuta ruokakermaa) saa niistä loihdittua hyvää ja edullista arkiruokaa.

 Kiireiden takia en ole muutamaan päivään ehtinyt kauppaan, mutta jääkaapin antimista sain loihdittua maukkaan talvipäivän kasvissosekeiton, lisäksi pyöräytin vegaanisia sämpylöitä.  Tässä ohjeet teillekin. 

Kasvissosekeitto:

3 porkkanaa

2 punajuurta

½ bataatti

2 sipulia

valkosipulin kynsiä maun mukaan

1 kasvisliemikuutio

n. 5dl vettä

½ purkkia kaurakermaa

Paloittele kuoritut ainekset isohkoiksi lohkoiksi. Laita ne kattilaan ja lisää vesi + kasvisliemikuutio

Anna kiehua miedolla lämmöllä niin kauan kunnes kaikki kasvikset pehmenevät. Soseuta esim. blenderissä ja lisää joukkoon kaurakerma. Mausta maun mukaan. 

Vegaaniset sämpylät  

5dl kauramaitoa

1 kuivahiiva pussi

1dl sulatettua keijumargariinia
1tl himalajan ruususuolaa/tavallista suolaa
n. 12dl sämpyläjauhoja
itse korvasin osan sämpyläjauhoista Speltti täysjyväjauhoilla

Sekoita kuivahiiva jauhoihin (n1dl jauhoja)
Lisää kuumennettu (hieman kädenlämpöistä kuumemmaksi) kauramaito, sulatettu margariini ja loput jauhot+suola. Vaivaa takinaa riittävästi, niin sämpylöistä tulee kuohkeampia. 
Paista 200 astetta n. 10min. 

Nauti kasvissosekeiton kanssa

Pihalla ihana auringon paiste, ulkoilun jälkeen maistuu kevyt arkiruoka. Mukavaa talvipäivää kaikille. 

                                   -Kati  <3

Menovinkit kevään lähestyessä

Kevät lähestyy vaikkei siltä tällä hetkellä tunnukaan, kun katsoo ulos ikkunasta. Lupasin vinkata teille erilaisia tapahtumia joita kevät tuo tullessaan. Paljon muitakin löytyy, tässä muutamia keväällä ja kesällä 2018. 

Piha- ja puutarha messuja/tapahtumia

6.-8.4.18 Piha ja puutarha - messut Turussa 
 http://www.turunmessukeskus.fi/tapahtuma/piha-puutarha/http://www.turunmessukeskus.fi/tapahtuma/piha-puutarha/

12-15.4.18 Kevätmessut Helsingissä 

http://kevatmessut.messukeskus.com/

Käytiin itse viime vuonna ja oli kyllä monenlaista näytteilleasettajaa. Tosi mielenkiintoiset messut.Lapset voi ottaa mukaan, kaikille löytyy jotakin mielenkiinnon aihetta. Suosittelen. 

20-22.4.18 Supermessut Tampere https://www.supermessut.fi/fi/

27-29.4.18 Pihapiiri Lahti  http://www.lahdenmessut.fi/fi/tapahtuma/pihapiiri  
Ehdottomasti omalla listalla, tuonne pitää päästä. 

26.5.18 Marketan puiston perinteiset puutarha päivät (Kevät) Espoo
http://www.marketanpuisto.fi/blog/marketanpuiston-tapahtumia-2018-margretebergsparkens-evenemang/

kuva
 http://www.marketanpuisto.fi/galleria/





1.7.18 Avoimet puutarhat tapahtumat kautta koko suomen.
https://www.avoimetpuutarhat.fi/tapahtumainfoa/
etsi lähelläsi olevat puutarhat tapahtuman kotisivuilta

6.7-5.8.18 Asuntomessut Porissa http://asuntomessut.fi/
Emme ole vuosiin käyneet asuntomessuilla, tänä kesänä vierailu siellä on suunnitelmissa. 

16.8-18.8.18 Puutarha ja viheralan ammattinäyttely Hattula 
https://lepaa.fi/

Muita kiinnostavia käyntikohteita:

24-25.2.18 Vegemessut Helsinki https://vegemessut.fi/

Messuille voi mennä, vaikkei vegaani olisikaan.. 

Siellä saa kattavaa tietoa vegaaniudesta

 ja tarjolla herkullistakin herkullisempaa vegaani ruokaa. (jaan tunnelman teidän kanssanne messujen jälkeen)

Eläinsuojelukeskus Tuulispää Somero. http://tuulispaa.org/
Tuulispään tilalla toimii sekä eläinten vanhain- että turvakoti. Tila on keskittynyt erityisesti tuotanto- ja maatilaeläimiin.
Tänne kannattaa ehdottomasti tehdä kesälomamatka lasten kanssa. Tuulispää järjestää kesällä avoimien ovien päiviä (viime vuonna perjantaisin), silloin saa tutustua kotieläimiin ja kuulla tarinaa siitä, miten eri eläimet ovat Tuulispäähän päätyneet. Tuulispäästä löytyy mm. kanoja, lehmiä, hevosia, possuja, villisika, hanhia, sinikettuja jne. 

Mukavaa viikonlopun jatkoa, nautitaan nyt lumesta ja talvesta...kevätkin koittaa ajallaan

                               

                                                                   -Kati <3